Lefoie gras label rouge de la Maison Lafitte à Montaut ne laisse pas indifférent comme tous les produits autour du canard gras que propose cette maison emblématique landaise. Une qualité de Entreprisefamiliale, la Maison Lafitte c’est la gastronomie Landaise depuis 1920, spécialiste du Foie gras de canard traditionnel des Landes. Les canards à foie gras sont issus d’une souche ancienne et rustique à croissance lente, 500g d’asperges blanches des sables des Landes IGP 1 belle échalote 3 petits-suisses + 15 cl de crème fleurette 2 feuilles de gélatine 2 blancs d’œuf Sel & poivre. Pour le dressage Foie gras entier Magret de canard Une poignée de cacahuètes de Soustons (prenez sinon des cacahuètes étrangères) FoieGras De Canard Entier Des Landes, 130gr - Les Délices de Saint Orens / Foie gras entier. Foie gras de canard entier ; Neuf dès 28,95 € Voir le produit. Vendez le vôtre. Lot 6x Foie Gras De Canard Entier Du Sud Ouest Igp - La Ferme Du Puntoun - Bocal : 180g - Autre / Foie gras entier. De France ; 1 avis. Neuf dès 93,19 € Voir le produit. Vendez le vôtre. Bloc De Foie Gras De Depuis1920 à Montaut dans les Landes, entreprise 100% familiale. Canard traditionnel engraissé au maïs grain entier, qualité certifiée. Vente en ligne de foies gras conserve et mi-cuit, entrées traiteur, confits, rillons, terrines et pâtés, plats cuisinés. Nousles gourmets vous propose des blocs de foie gras de canard entier et également la vente de foie gras frais au producteur des landes. Nous vous proposons également une gamme de foie gras de canard traditionnel du Sud-Ouest. Le foie gras Lafitte est disponible sous plusieurs formats (bloc ou foie gras frais), cuit ou mi-cuit. Les canards des produits Lafitte sont certifiés qpEKqt. Vous connaissez la maison Lafitte ? Cette entreprise, fondée en 1920, prépare et distribue des produits gastronomiques landais. Leurs foies gras, confits et plats cuisinés, sont préparés en petites séries et à la main, dans le respect de la tradition. Leurs canards sont traditionnels et certifiés élevés dans les Landes et engraissés au maïs grain entier. Ils ont une totale maîtrise de leur production, du caneton à la conserve ! En plus, toutes leurs conserves sont garanties sans additif ni conservateur. Je vous laisse visiter leur site pour les connaître un peu mieux. La semaine dernière, ils m’ont envoyé un foie gras de canard cru extra des Landes je devais le cuisiner, créer une recette, dans le but de lancer un concours qui vous permettra de gagner un coffret gourmand, leur coffret étincelant. Jeu concours Foie gras Lafitte créer une recette à partir d’un foie gras de canard cru ou d’un magret de canard cru. Blogueurs, vous avez jusqu’au 15 novembre pour publier votre recette, en indiquant dans votre article les détails du concours avec un lien vers ce billet. Prévenez-moi par mail de la publication de la recette, je ferai une récap à la fin du concours. Non blogueurs envoyez-moi par mail la photo et la recette. Je publierai votre recette sur mon blog. A gagner 3 coffrets gourmands, pour les créateurs des 3 recettes que la maison Lafitte préfèrera ! A présent, place à ma recette un marbré de foie gras aux griottes. Je ne suis pas une spécialiste en la matière mais il me semble que lorsqu’on fait une terrine de foie gras en poêlant les escalopes sans autre forme de cuisson, cela s’appelle un marbré. C’est ce que j’ai fait ici c’est super rapide. 1 foie gras de canard entier cru entre 400g et 500g 200g de griottes surgelées sel & poivre Déveiner le foie en retirant uniquement les grosses veines. L’idée c’est de conserver le plus possible la forme initiale afin de pouvoir couper des escalopes dans le foie gras, d’environ d’épaisseur. Faire chauffer une poêle et y faire dorer les escalopes sur une face, 1 minute seulement. Les placer sur une assiette recouverte d’un papier absorbant. Vider la graisse de la poêle en la conservant et faire dorer l’autre face des escalopes, entre 30 secondes et 1 minute, en fonction de l’épaisseur des morceaux. Les déposer une nouvelle fois sur du papier absorbant. Assaisonner. Filmer une petite terrine et déposer dans le fond une couche de foie gras poêlé. Pour la deuxième couche, placer côte à côte des rangées de griottes dénoyautées. J’ai utilisé des griottes surgelées que j’avais préalablement fait décongeler sur une assiette. Recouvrir les griottes par une couche de foie gras. Filmer le dessus de la terrine, placer une feuille d’aluminium puis un poids. J’ai deux terrines identiques donc je mets la vide par dessus la pleine et je place dedans une canette de soda 🙂 Réserver au frais 24h. Démouler. Attention, quand vous tranchez le marbré, il faut récupérer les tranches au fur et à mesure avec une spatule afin qu’elle ne se casse pas en deux au niveau de la rangée de griottes. J’attends vos participations ! Read more articles Type d'entreprise Gastronomie Ville Montaut - Département Landes 40 - Région Aquitaine Référence 4870 Depuis 1920 à Montaut dans les Landes, entreprise 100% familiale. Canard traditionnel engraissé au maïs grain entier, qualité certifiée. Vente en ligne de foies gras conserve et mi-cuit, entrées traiteur, confits, rillons, terrines et pâtés, plats cuisinés. 4 Médailles au Concours Général Agricole 2010. Lafitte Foie Gras des Landes Coordonnées455 route du Béarn 40500 Montaut Tél. 05 58 76 40 48 Boutique de la conserverie ouverte du lundi au vendredi non stop de 8h à 17h. Large gamme de produits crus, traiteur et conserves. * Les renseignements sur Lafitte Foie Gras des Landes sont fournis à titre indicatif. Pour toute confirmation, réservation ou autre, merci de prendre contact directement avec l'annonceur. Villes proches de Montaut    Foie gras de canard mi-cuit IGP Landes. La maison Lafitte perpétue la tradition landaise. Existe en 2 versions 200g pour 3 à 4 personnes & 450g pour 8 à 9 personnes Produit à conserver entre +2° & +4° Ne peut être expédié Livraison uniquement à Bruxelles & environs Description Détails du produit Description Foie gras de canard des Landes, sel, poivre, épices. Canard gras engraissé au maïs grain entier. Sans additif ni conservateur. Sans alcool. Détails du produit En stock 0 Produit 10 autres produits dans la même catégorie Cou de canard farci 12% foie gras de canard 400 g Spécialité du terroir landais. Après avoir nettoyé la peau du cou de canard, nous la fourrons avec une farce à base de viande de canard et de porc et de foie gras de canard bien entendu. Sans additif, ni conservateur ,ni colorant. Graisse de canard - Bocal 320 g La graisse de canard remplace aussi bien le beurre que l'huile dans les préparations. La graisse de canard est aussi bonne pour la santé que l'huile d'olive. Idéale pour cuisiner des pommes de terres sautées saupoudrées de persil plat finement haché. Très pratique avec son couvercle refermable. Conserver au réfrigérateur après ouverture et utiliser dans... Foie gras d'Oie Entier Stérilisé 130 g Le foie gras d’oie est un produit très fin et délicat. Réalisé avec nos oies du Sud-Ouest et présenté en bocal, il vous enchantera par son fondant et sa finesse. C’est un produit noble à savourer pour les grandes occasions. Sans conservateur, ni colorant,ni exhausteur de goût. Sans alcool. Bloc de foie gras de canard IGP Landes 30% morceaux mi-cuit - 450 g Présentation impeccable avec ses belles tranches "traiteur" 30% de morceaux de foie gras de canard des Landes. Idéal pour la préparation d'assiettes Landaises. Sans additif, ni conservateur Ne peut être expédié car produit réfrigéré. Livraison uniquement à Bruxelles & environs Cassoulet au confit de canard Plat typique du sud-ouest, il est préparé à l'ancienne avec des morceaux de cuisses de canard confites et de la saucisse de Toulouse. Pâté landais 130 g Un pâté festif à présenter sur un lit de salade et découvrez au tranchage son cœur de foie gras de canard. Il peut être accompagné d'un confit de figues ou cubes de pommes ou de poires. Mettre au réfrigérateur au moins 6 h avant la dégustation et trancher au dernier moment. Vous pouvez conserver cette boîte à température ambiante à l'abri de la lumière... Foie gras de canard mi-cuit IGP Landes. La maison Lafitte perpétue la tradition landaise. Existe en 2 versions 200g pour 3 à 4 personnes & 450g pour 8 à 9 personnes Produit à conserver entre +2° & +4° Ne peut être expédié Livraison uniquement à Bruxelles & environs Description Informations complémentaires Avis 0 Information nutritionnelle Le bloc de foie gras d’oie avec morceaux 30% Lafitte est élaboré à partir de foie gras d’oie, de morceaux de foie entier 30%, d’eau, de sel, de sucre, de poivre et d’autres épices sans aucun conservateur ni additif. Les boîtes de conserve de foie gras de canard Lafitte sont produites d’une façon traditionnelle dans la localité française de Montaut, dans le département des Landes et dans le cadre de l’appellation d’origine contrôlée Canard à Foie Gras du Sud-Ouest. À noter que les vins blancs aromatiques de raisins Gewürztraminer et de pinot gris d’Alsace se marient à merveille avec le Bloc de foie gras d’oie avec morceaux Lafitte. Calidad Gourmet recommande toujours lire soigneusement l’information alimentaireavant de consommer un produit, ainsi que la déclaration des ingrédients du produit, derecommandations d’utilisation, de préparation et/ou de conservation, ainsi que touteautre information obligatoire et/ou volontaire fournie par le fournisseur du même, Calidad Gourmet n’est pas responsable des éventuelles divergences et/oumodifications entre les informations fournies par le fournisseur/fabricant sur notre siteweb et l’information qui est physiquement déclarée sur le label du produit lui-même. Poids brut conteneur inc. 0,25 kg € / kg 232,8 Format du produit Boîte de 65 grs. Dirección fabricante 455 Route du Béarn, 40500 Montaut, Francia Ingrédients Foie gras d'oie, morceaux de foie gras d'oie 50%, eau, sel, sucre, poivre et épices. Marque Lafitte Origine du produit Montaut Las Landas, France Adapté aux personnes allergiques au lactose Oui Adapté aux personnes allergiques aux noix Oui Adapté aux personnes allergiques aux oeufs Oui Adapté aux personnes allergiques au gluten Oui Calidad Gourmet recommande toujours lire soigneusement l’information alimentaireavant de consommer un produit, ainsi que la déclaration des ingrédients du produit, derecommandations d’utilisation, de préparation et/ou de conservation, ainsi que touteautre information obligatoire et/ou volontaire fournie par le fournisseur du même, Calidad Gourmet n’est pas responsable des éventuelles divergences et/oumodifications entre les informations fournies par le fournisseur/fabricant sur notre siteweb et l’information qui est physiquement déclarée sur le label du produit 100 energético 2060 kj / 500 kcal Grasas 51 g. de las cuales saturadas 20 g. Hidratos de carbono 3 g. de los cuales azúcares 1,1 g. Proteínas 6,5 g Sal 1,2 g. Découvrez ce foie gras de canard traditionnel des Landes, idéal pour 3 à 4 personnes. Canards certifiés production traditionnelle Landaise. Caractéristiques Certifiées Canard gavé au maïs grain entier. Canard âgé de 102 jours minimum. Homologation LAFITTE N°CC Servir frais. Ingrédients Foie gras de canard, sel, poivre, épices. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gEnergie 2140 kJ / 519 kcal - Matières grasses 53 g dont acides saturés 22 g - Glucides 2,9 g dont sucres 1,9 g - Protéines 8,5 g - Sel 1,3 g Poids net 100g

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